Kraftig frokost, dagens mest produktive måltid

Anonim

Kraften frokosten fortsetter å samle damp.

Hoteller over hele landet imøtekomme reisende og lokalbefolkningen som ønsker å drive virksomhet over egg og kaffe. De prøver å appellere til den lukrative forretningsklientellet ved å tilby gratis Wi-Fi, USB-porter, sunnere frokostartikler og private områder til morgenmøter.

Loews Hotels and Resorts, som startet kraft frokost tradisjonen på sin Loews Regency i New York City i 1975, vil tilby en versjon på sin nye Loews Regency San Francisco tidlig neste år.

Det nye Knickerbocker-hotellet i New York City utmynner seg som et mektig frokostmål i Times Square. Restauranten, Charlie Palmer på Knick, er designet med kjedepostpartisjoner for å gi personvern til møter. Kaffe, bakverk og juice leveres i en frokostmadrass med en ladelåse som passer til de fleste USB-enheter.

På TRIO på Four Seasons Hotel Austin kommer nesten 40% av midtuke frokosten fra lokale fagfolk og politikere, og salongen er ofte fylt med folk som venter på at verten skal avslutte et første frokostmøte og gå videre til en annen.

Om lag 40% av hotellets gjester reiser for virksomhet, ifølge American Hotel and Lodging Association, noe som gjør dem til en lukrativ gruppe mennesker til å appellere til. Mange forretningsmenn og kvinner sier morgenmøter er mer effektive.

"Jeg foretrekker å gjennomføre store møter og diskusjoner om morgenen, " sier Fred Mwangaguhunga, en medie-entreprenør som har frokost til Breslin på Ace Hotel i New York. "Dette gjør at du kan være den første personen du møter med vil fordøye og tenke på. Tankene er friske og på toppen i de tidligere timene på dagen."

Begrepet "power breakfast" ble laget av Preston Robert Tisch, som var medstifter av Loews hotellkjede og var en langvarig leder av New York Convention and Visitors Bureau. Tisch og byens ledere trengte et sted å samle til frokost for å diskutere måter å redde byen fra konkurs.

"De sa, " hvor skal vi møte? " og min far er generøs og jeg vil si litt egoistisk, sa: «Vi har en spisestue på hotellet. La oss bare møte deg der, og alt jeg trenger å gjøre er å ta heisen ned, » sa hans sønn Jonathan Tisch, leder av Loews Hotels, husker.

Fra 1975 ble Loews spisesal pakket hver morgen med politikere, kjendiser, sosialtjenester og bedriftsledere. På en nylig mandag møtte Tisch House Minority Leader Nancy Pelosi, D-Calif., Frokost på hotellet.

Hva lager en god kraft frokost?

"Det er virkelig blandingen av mennesker pluss god service og god mat, " sier Tisch. "Du må være oppmerksom, men ikke påtrengende, og sørg for at måltidet skjer i tide."

Fra 2013 til 2014 ble Loews Regency lukket for en omfattende renovering. Tisch flyttet kraften frokost til en nærliggende restaurant, men andre hoteller i New York så muligheten til å begynne å fremme sin egen kraft frokoster.

Conrad New York-hotellet i nedre Manhattan har hatt glede av mediefirmaer som flyttet inn i One World Trade Cener og andre bygninger i nærheten. Det tiltrekker også klientell fra finansdistriktet.

På hotellets restaurant ATRIO har Executive Chef Antonio Cardoso utformet en meny med raske og sunne alternativer for de som er presset for tiden, men likevel vil ha et næringsrikt måltid.

"Fokuset på en kraft frokost er virkelig på folk og deres første samtale av dagen, " sier Robert Rechtermann, daglig leder for Conrad New York.

Ideen har spredt seg utenfor New York.

På den nylig renoverte Carlyle Dupont, en Kimpton-eiendom i DC, ble restauranten Riggsby designet med forretningsreisende i tankene. Restauranten tilbyr Wi-Fi og utsalgssteder på hver av barens seter. Spisestuehusene er fordelt på en måte å tillate private samtaler. Innredningen ble inspirert av nattklubber fra middelalderen.

"Miljøet er dypt, vi har flotte, store bord for folk å jobbe, det er godt opplyst og komfortabelt, sier daglig leder Daniel Lobsenz.

Restauranten har blitt populær blant ambassadansatte, regjeringsarbeidere og politikere.

Over hele landet er Luxe Sunset Boulevard Hotels On Sunset-restaurant i Los Angeles ofte fylt med kjendiser og studio-ledere om morgenen.

"Mange hoteller har gått til å ta frokost, og vi har fortsatt den tradisjonelle restauranten med bord og stoler som lar folk spise, " sier Michael Lorenz, senior vice president for salg og markedsføring for hotellet. "Grab and go er flott, men da gir de ikke folk mulighet til å sitte og snakke. De antar at gjesten vil forlate, men folk vil fortsatt møte 8 eller 8:30."

Frokost er det mest populære måltidet på Omni Hotels and Resorts, sier Ann Tramer Brownlee, Omnis visepresident for bedriftskommunikasjon.