United Airlines fordeler seg på 'Coffee University'

Anonim

ST. HELENA, California - Som en del av sin samlede innsats for å øke kundeservice, kunngjorde United Airlines det siste november at det hadde smurt en avtale med italiensk kaffebryggingsselskap for å gi kaffe i United Clubs og - fra og med sommeren - på brettfly over hele verden.

Bytte brygger kan virke som en liten ting, gitt transportørens gjenoppbygge-the-brand utfordring, men "kaffe er en uforholdsmessig merkbar liten ting", sier reiselektør Henry Harteveldt, grunnlegger av Atmosphere Research.

BOOKMARK : Gå direkte til Today in the Sky-hjemmesiden

USA i dag

Glad 90-årsdag, United Airlines

"En av Uniteds største reisende-konfronterte feil avsluttet forholdet sitt med Starbucks og erstattet det med den forferdelige kaffen Continental, " tilføyede Harteveldt.

Med Continental / United-fusjonen fullført, og maten ombord og i salongene "reinvented globalt", sa Jeff Pelch, Uniteds senioransvarlig for produktstrategi og implementering, at "nå var det på tide å gjøre det samme med kaffen . For å være ærlig, forlangte våre kunder det. "

United fikk ikke bare en katalog og plukket en ny kaffeleverandør, sa Pelch. I stedet setter den sin neser til grindestenen - nesten bokstavelig talt - for å ta en beslutning.

Et flyselskaps-tema av illy kaffe ble inkludert i Uniteds 2015-kunngjøring om en kaffeoppgradering.

Medarbeider fra United og Illy gjennomført kaffebrygging og smaksprøver i flyturen. Og som en del av et nylig forfalsket partnerskap bygger Illy en United-dedikert produksjonslinje på sitt hovedkvarter i Trieste, Italia, hvor den skal steke og pakke 50 tonn kaffe United vil trenge hver måned når kaffen begynner å bli servert på United flyreiser i juli.

Som forberedelse til utrullingen (eller skal vi si uthale?), Deltok et lag fra United Illys intensive University of Coffee i forrige uke på Culinary Institute of Americas campus i St. Helena, California. Målet? Å lære akkurat hva som går inn i å vokse, steke og forberede god kaffe.

Det høyt koffeinholdige kurset inneholdt mange smaksprøver og dekket alt fra "funnet" av kaffe til hvordan kaffe er best dyrket, høstet, bearbeidet, stekt, lagret, malt og - selvfølgelig - brygget. Begrunnelse omfattet de mange variablene som kan påvirke smak og kvalitet på kaffe, hvordan du lager en perfekt espresso og hvordan du legger til skumkunsten til espressobaserte drikker.

USA i dag

United Airlines slipper Elmira, NY, fra rutekartet

"Det vi lærte her, vil ikke forandre noe om vårt valg av produkt, " sa Pelch, men nå er viktige personer i United kjent med historien om kaffe generelt og illy spesielt, kommunikasjon med ansatte og kunder om bryteren "kan være rikere, sier han.

I flyselskapene på bakken salonger, hvor illy allerede blir servert, har kundene lagt merke til. "De sier det er et bedre merke og et mer robust og smakfullt produkt, " sa Delilah Jones-Bardlette, daglig leder for United Club Lounge. "Nå kan jeg fortelle dem om den samlede innsatsen og lidenskapen som går inn i kaffen."

Takket være artikler og bakgrunnsmaterialer som kommer på sine mobile enheter, vil Uniteds flyveselskaper også kunne snakke godt om den nye kaffen også.

USA i dag

San Francisco-Singapore vil være verdens lengste Dreamliner-rute

USA i dag

Verdens 25 lengste flyruter

"I mange år hadde vi en annen kaffe ombord som ikke fikk den beste tilbakemeldingen og kaffekonsumet gikk ned", sa Steven Petritis, veileder, inflytende retningslinjer og prosedyrer. "Når vi har illy, forventer vi at forbruket skal gå opp og det vil starte en dialog mellom kunder og flyselskaper."

Blir bedre kaffe - eller den nylige gjeninnføringen av gratis snacks i flyet - få passasjerene å velge United over andre flyselskaper?

Det vil være vanskelig å måle, men "Uniteds beslutning om å samarbeide med illy illustrerer at flyselskapet betaler oppmerksomhet til de mange tingene passasjerene verdsetter, " sier reiselektør Harteveldt. "Etter å ha nettopp lidd gjennom en kopp av bølle som masquerades som kaffe på United for to uker siden, kan jeg ikke personlig vente på å bli tilbudt en kopp Illy på en fremtidig United-flyvning."